domingo, 24 de septiembre de 2017

Viajar te hace más abierto y tolerante... ¡o no!




¿Viajar te hace más tolerante?

Viajar te hace más abierto y tolerante solo si estás dispuesto a ello. Viajar te da la posibilidad de serlo, es un regalo, pero como todos los regalos, hay que saber apreciarlo y agradecerlo.
La acción de viajar no te hace más tolerante porque sí, requiere de una participación activa del sujeto viajero, tú.
“Si fuera cierto que el viajar enseña, los revisores de billetes serían los hombres más sabios del mundo”, Santiago Rusiñol.

Para que ello pueda ocurrir y el viaje deje huella en nosotros, hay que olvidar los prejuicios, dejarlos fuera del equipaje y disponerse a aceptar y a abrirse a nuevas realidades, distintas a la tuya.
Como decía el escritor estadounidense James Michener, «Si rechazas la comida, ignoras las costumbres, temes la religión y evitas a la gente, es mejor que te quedes en casa»



Conozco a muchas personas con un pasaporte repleto de sellos, que mientras viajan siguen dentro de su universo local, encerrados en su realidad, la única que aceptan, conocen y quieren conocer;  haciendo observaciones negativas a todo lo que difiere de «su mundo». Cada uno de sus viajes es una oportunidad perdida, una ocasión para entender, empatizar y abrirse a nuevas formas de pensar, ver con otros ojos, sin juzgar, asimilar y hacer tuyo lo de los otros, un enriquecimiento de valor incalculable tirado completamente a la basura.
No quiere decir que no disfruten de los viajes (¡faltaría más! Cada uno disfruta de las cosas a su manera y no seré yo quien los juzgue, ni mucho menos), pero no permiten que lo diferente forme parte de su persona, el viaje les deja buenos momentos, pero no les deja poso.

Hace poco tiempo tuve ocasión de compartir unos días con un pequeño grupo de gente de países muy distintos, gente de Singapur, de Indonesia, de Hong Kong, de China, Tailandia, India, Australia, República Checa, Polonia y Suiza, un auténtico regalo que te ofrece la vida y que no puedes desperdiciar.
Compartimos trayecto, conversaciones, comidas y cenas, y además de reírme y pasarlo bien, comprobé que todos éramos mucho más similares de lo que podía imaginar; que nos importaban, preocupaban y alegraban  las mismas cosas y que la mayoría de veces, la sonrisa (además del inglés, claro, jaja) es la mejor herramienta de comunicación.
La mayoría del grupo aprovechamos este regalo que nos había brindado el destino, hablando de todo, de viajes, de la vida y hasta el amor, y prometimos volver a vernos pronto en algún rincón del mundo.


Aunque a varios de nosotros nos llamó poderosamente la atención que un miembro del grupo comía y viajaba con el resto pero de forma totalmente aislada. Mientras todos disfrutábamos de los bellos paisajes, comentábamos y compartíamos experiencias e impresiones, este chico llevaba permanentemente los auriculares puestos, escuchando música desde su móvil (su música de siempre, la misma que escucha cuando está en su casa) y con los ojos permanentemente pegados al aparato, leyendo las noticias de su periódico local y viendo vídeos y películas, en el tren, andando por la calle y ¡hasta comiendo!



Sin entrar a valorar si me parece o no una falta de educación (que ya te digo que si me lo parece) este chico ha recorrido miles de km, más de 12 horas de avión, para seguir haciendo lo que hace en su habitación, si salir de su mundo, sin mirar al exterior, ni dejar que un atisbo de otra realidad se introduzca en su burbuja, sellada completamente.



Una verdadera lástima, una oportunidad pérdida, fue a la conclusión a la que llegamos todos, de Europa a Australia, pasando por la India y Singapur.

Viajar te hace más abierto y tolerante... ¡o no!



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domingo, 10 de septiembre de 2017

Fake city - Kijong-dong, el pueblo fantasma de Corea del Norte






Conocido en Corea del Norte como pueblo de La Paz y en Corea del Sur como pueblo de la Propaganda, Kijong-dong, es una población fantasma que se encuentra dentro de la zona desmilitarizada de Corea, (que de desmilitarizada tiene poco) que separa ambas Coreas, la frontera intercoreana.

En mi viaje de 5 dias a Seúl, decidí dedicar uno de ellos a visitar la DMZ, la frontera con Corea del Norte. Llamadme friki pero me parecía una ocasión única para visitar una de las fronteras más famosas del mundo y uno de los lugares más curiosos del planeta (políticamente hablando). Corea del Norte es uno de los países más herméticos del mundo.



Es una zona de mucha tensión política, la DMZ abarca 238 km de longitud y 4 kilometros de ancho, los cuales son patrullados a ambos lados por sus respectivos ejércitos y debido a las últimas maniobras militares y lanzamientos de misiles por parte de Kim Jong Un, no está en su momento más tranquilo. Aunque como la parte Surcoreana está también controlada por Naciones Unidas, sigue siendo posible su visita, siguiendo unas estrictas medidas de seguridad y estando custodiados en todo momento por militares.



Dentro de esta zona desmilitarizada solo existen dos poblaciones, una en Corea del Sur y la otra en Corea del Norte.

En Daseong-dong, en Corea del Sur, viven algunas pocas familias que gozan de determinados privilegios, tales como no pagar impuestos o no hacer el servicio militar obligatorio, ya que vivir a solo 350 metros de la frontera, en una zona en constante tensión y control militar no es nada cómodo, fácil, ni sencillo.
Sus habitantes se dedican mayoritariamente a la explotación de sus granjas y a la agricultura.

Ya sabemos quien vive en el primer pueblo de Corea del Sur, pero ¿quién vive en el último pueblo de Corea del Norte?
....¡nadie!
¿Nadie? Eso es, nadie. Kijong-dong se trata de una ciudad propaganda o fake city y la única ciudad de Corea del Norte visible desde los puestos de vigilancia de Corea del Sur.

Este «pueblo de paz» cómo se le conoce en Corea del Norte, se construyó en los años 50 teóricamente para albergar a familias y todos aquellos que quisieran «huir» de Corea del Sur hacia el Norte al finalizar la Guerra.
Cuenta con edificios modernos (modernos para la época en que se construyó claro) guarderías escuelas y hasta un hospital.
Llama la atención sus edificios con tejados de color azul y varias plantas, aparentemente de lujo. Sí pensamos en cómo debían ser los edificios en las zonas rurales de Corea del Norte en aquella época ...y como siguen siendo actualmente, estos aparentan un gran lujo.



Esta población se construyó como una maniobra de propaganda, cuenta además con potentes altavoces orientados hacia el sur que durante muchos años estuvieron emitiendo constantemente propaganda norcoreana y que vuelven a activarlos cada vez que hay un conflicto.
Con el tiempo y con el uso de prismáticos desde Corea del Sur se dieron cuenta de que realmente los edificios no estaban acabados en su interior, son simples fachadas de hormigón para aparentar un lujo y una vida inexistente, llegando incluso a apagar y encender las luces de su interior para simular que estaban habitadas. En sus inicios se veía pasear a gente por la población, todos ellos actores o militares camuflados que controlan la Frontera, realmente las únicas personas que hoy en día pueden verse merodeando por allí.

Aunque lo que de verdad llama la atención y se ve desde lejos es la bandera de Corea del Norte. En Kijong-dong se encuentra uno de los mástiles de bandera más grandes del mundo, se trata de una torre de 160 m de altura desde la que ondea una enorme bandera norcoreana de 270 kg!! Si hace un dia despejado, puede incluso verse desde la Torre de televisión de Seul.



¡Kijong-dong es un Pueblo Potemkin!


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domingo, 3 de septiembre de 2017

ODESSA JAZZ FEST – Jazz valenciano en Ucrania





Este año se cumplen 35 años del hermanamiento de Valencia con la ciudad ucraniana de Odesa. “La perla del Mar Negro”, como se conoce a la ciudad portuaria ucraniana estrechaba lazos con “La capital del Turia” en 1982. 


Este aniversario es si cabe más especial con la participación del saxofonista barítono valenciano Francisco Ángel Blanco "Latino", junto con la Orquesta de Jazz de Klaipėda (Lituania) en el Festival Internacional ODESSA JAZZ FEST, que este año cumple 17 años.


El famoso festival de Jazz tendrá lugar del 22 al 24 de Septiembre en el Jardín de la ciudad y en el precioso Teatro Filarmónico de Odessa, que es junto con la cinematográfica Escalera Potemkim, los símbolos de la ciudad ucraniana.

Cada año participan en el festival bandas de todo el mundo, de lugares tan lejanos y dispares como Estados Unidos, India, Brasil, Suiza, Francia, Alemania, Japón… y es patrocinado por autoridades e instituciones ucranianas, y embajadas y fundaciones culturales de todo el mundo, reunidos en Ucrania por su pasión por el jazz.

 En los tres días que dura el festival, el jazz invade cada rincón de la ciudad, tras los conciertos del programa, le siguen  los de los clubs y jam sessions.



Este año nuestra representación no podía ser más espectacular, el saxofonista barítono valenciano Francisco Ángel Blanco "Latino", creador del Sedajazz, una de las mejores y más completas agrupaciones de músicos de jazz de Europa, que además de ofrecer espectáculos y conciertos de big band, ensemble, dixieland, marching band, orquesta, grupos de cuerda, trios, cuartetos... organiza seminarios internacionales, cursos y talleres de formación.

Fco. Angel Blanco "Latino" cuenta además con numerosos premios, entre ellos, ser el único español seleccionado para en el 4º Programa Pépinieres europeas para Jóvenes Artistas y ha sido y es además, director y profesor de 25 Seminarios Internacionales de Jazz.



“Latino” participa en el Festival junto con la Orquesta de Jazz de Klaipėda, uno de los grupos de jazz más antiguos de Lituania, con una trayectoria de más de cuatro décadas.
Este proyecto conjunto se inició en el Festival de Jazz del Castillo de Klaipėda y se ha podido realizar gracias al apoyo y la colaboración de Turismo Valencia y la Compañía Aérea Ucraniana Fly UIA España.



Hace unos meses tuve ocasión de viajar a Kiev con Fly UIA, y desde aquel momento, además de enamorarme por completo de la capital ucraniana, la compañía aérea, ha pasado a ser una de mis favoritas.

Actualmente Fly UIA tiene vuelos diarios a Kiev desde Barcelona, 3 vuelos semanales desde Madrid, y 2 a la preciosa Lviv también desde la capital de España, además de 2 vuelos semanales desde Valencia y desde Alicante a Ivano-Frankivsk, una ciudad ideal para disfrutar de los paisajes más espectaculares de Ucrania.

La compañía aérea ucraniana ofrece también conexiones desde Madrid y Barcelona a otras ciudades ucranianas como Odessa, Kherson, Chernivtsi, Dnipro, Zaporizhzhia y Kharkiv. Y otras conexiones internacionales, vía Kiev, a Georgia, Armenia, Lituania, Bielorrusia, Moldavia, Kazajistán, Israel, Turquía e incluso Irán y China. 



Fly UIA España patrocina además otros eventos sociales y musicales ucranianos que se realizan en nuestro país, siendo un punto de unión muy importante entre España y Ucrania, no solo conexión aérea, también cultural y emocional.


Aquí tenéis el Programa del ODESSA JAZZ FEST, para que no perdáis ningún detalle del importantísimo festival.


Programa del festival en 2017:

 22 de septiembre

 18:00 Inauguración del Festival en el Jardín de la Ciudad. 
- Proyecto conjunto del saxofonista Francisco Angel Blanco (España) y Orquesta de Jazz de Klaipėda (Lituania)
 - Batunga & The Subprimes (Francia)
 - Michel Meis Quartet (Luxemburgo-Francia)
 Entrada libre 
 21:00 Jam session con los invitados del festival en el Bar АЙ ЛАВ Ю ПЕТРОВИЧ 

23 de septiembre 

 18:00 Teatro Filarmónico de Odesa
  - Cyrus Chestnut Trio (EEUU)
 - Jan Gunnar Hoff (Norway)
- Esja (Аustria-Eslovaquia)
21:00 Jam session con los invitados del festival en el Bar АЙ ЛАВ Ю ПЕТРОВИЧ 

 24 de septiembre

 18:00 Teatro Filarmónico de Odesa
 - Vladimir Tarasov Trio (Lituania)
 - Socratis Sinopoulos Quartet (Grecia)
 - Das Hobos (Alemania)
21:00 Jam session con los invitados del festival en el Bar АЙ ЛАВ Ю ПЕТРОВИЧ



ODESSA JAZZ FEST – Jazz valenciano en Ucrania

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lunes, 21 de agosto de 2017

Protección solar en verano, en la playa y en viajes




El sol es fuente de salud, como por ejemplo la vitamina D, en verano tenemos más energía y hacemos más actividades al aire libre. Pero un exceso de sol puede también poner en riesgo la salud.

Por eso es necesario protegerse bien del sol desde la infancia, ya que la piel tiene memoria y los efectos del sol se van acumulando a lo largo de los años y pueden provocar en un futuro envejecimiento prematuro de la piel con manchas y arrugas y lo más peligroso, cáncer de piel.

En España en los últimos 4 años se ha producido un aumento de cáncer de piel en un 38%, debido en gran parte a la exposición solar por motivos estéticos y de ocio y la poca concienciación sobre sus graves consecuencias.

Atardecer en Maldivas



¿Qué tipo de rayos UV existen?
La radiación UV se clasifica en tres tipos ultravioleta A (UVA), ultravioleta B (UVB) y ultravioleta C (UVC).
Toda la radiación UVC y la mayor parte de la radiación UVB es absorbida por la capa de ozono por lo que casi toda la radiación ultravioleta que llega a la Tierra es uva. 
Aunque la radiación UVA es más débil que la UVB, penetra más profundamente en la piel y durante todas las épocas el año.
Con lo que es muy importante protegerse de la exposición solar durante todo el año pero mucho más en verano.

La Academia Española de Dermatología ofrece una serie de consejos para una exposición al sol más saludable

- Evitar la exposición en las horas centrales del día.

- Utilizar gorra o sombrero y gafas de sol (mucho cuidado con las gafas de imitación o que venden en cualquier sitio sin estar homologadas, podrían incluso dañar la retina)

- Utilizar un factor de protección solar adecuado, tanto en España en verano como en los sitios de playa es recomendable utilizar siempre un factor 50 y hay que tener en cuenta que solo protegen durante un tiempo limitado, con lo que se debe aplicar constantemente y como mínimo media hora antes de la exposición solar.

- Beber agua y líquidos en abundancia para evitar la deshidratación

- No exponer al sol a niños menores de 6 meses embarazadas o personas con salud delicada.

- Utilizar ropa protectora, cuántas menos partes del cuerpo tengamos expuestas directamente al sol mucho mejor.

- Cuidado con los medicamentos, algunos de ellos contienen agentes fotos reactivos capaces de crear alergias o reacciones de fototoxicidad si se toma el sol mientras se consumen.


En verano es la época del año en la que el sol pega más fuerte, por el calor llevamos ropa más fina y más partes de nuestro cuerpo expuestas al sol, realizamos más actividades al aire libre en la playa o en la montaña y en las piscinas y es por eso por lo que debemos tomar especiales medidas de protección pero debemos utilizar crema solar durante todo el año y especialmente las personas que están muy expuestas a los rayos del sol trabajan al exterior o tienen poco cabello.
Este invierno comencé a utilizar la Dior Crean Skin spf 50, que además tiene un toque muy suave de color (...si, lo normal es estar blanco en invierno)



Además de en verano tampoco puede faltar nunca en la maleta un buen protector solar vayamos donde vayamos de viaje. Si vamos a un sitio de montaña y nieve, la nieve refleja los rayos del sol con lo que aunque sea puro invierno tenemos unas altas probabilidades de quemarnos la cara y lo mismo en zonas de playas de arena blanca y agua cristalina ya que está arena blanca hace de espejo y es más fácil quemarse.

Para mi primer viaje a Maldivas además de llevar mis protectores solares favoritos Heliocare ultra SPF 90 (para la cara) e ISDIN 50 (para todo el cuerpo), me compré una camiseta de protección solar de Decathlon.




El sol en Maldivas es tan fuerte y la arena tan blanca, que por mucha crema que me puse todas las partes del cuerpo que no estaban cubiertas por la camiseta (afortunadamente también había cogido unos leggins piratas) se me quemaron por completo.
De tantas horas haciendo snorkel se me quemó la parte superior de las manos y las muñecas, el escozor me duró todo el viaje y me dolía hasta lavarme las manos.
Con lo que dije "Una y no más santo Tomás" me compré una camiseta de protección solar de manga larga y que maravilla.

Preparándome para hacer snorkel en Rasdhoo, Maldivas


Sí es cierto que quizá mis fotos en Maldivas no parecen los posados idílicos de la revista Vogue, pero hacía snorkel muchísimo más tranquila, me olvidé por completo de todo tipo de crema y pude hacer snorkel y estar en la playa horas y horas si luego pagar las consecuencias.



En el segundo viaje a Maldivas ya no me quemé, llevaba varias camisetas de protección solar de manga larga, de manga corta y leggins, y todas las partes que no cubrían me ponía crema constantemente.
Desde aquel momento ya nunca falta una camiseta de protección solar en mi maleta tanto para los fines de semana en la playa como los largos viajes a playas paradisíacas, como Filipinas o Australia.

Atardecer en Boracay, Filipinas


Australia es el país con más alto índice de cáncer de piel del mundo debido en parte a su cultura playera de surf y bronceado y a su proximidad al agujero de la capa de ozono.
En los años 80 el estado de Victoria comenzó un programa de concienciación en televisión y medios de comunicación extendiéndose al resto del país. El programa Sun Smart ha conseguido reeducar a la población, en su protección contra el sol, este programa ha tenido unas consecuencias muy positivas desvinculando a la juventud de la cultura de bronceado y disminuyendo los melanomas en la población más joven.

Piscina en la Bondy beach en Sydney, Australia


En Australia se practican muchos deportes al aire libre y son muchos los amantes del surf y de la playa, pero en cualquiera de sus playas y en el outback, veréis como la gente utiliza sombreros gafas de sol y ropa de protección solar. (Como yo cuando visité el Uluru, en el corazón del Outback australiano)

Uluru, Australia


En mis fines de semana playeros ya utilizo siempre mis camisetas de protección solar, de colores llamativos (como la que me compré en Sydney) o algo más discretas. Es cierto que al principio notaba miradas de curiosidad porque era de las pocas que utilizaba este tipo de camisetas, pero cada día es más la gente que las utiliza y lo normaliza, al fin y al cabo las hay de muchos diseños y muy bonitas y te olvidas por completo de estar poniéndote crema, de dejarte huecos, marcas o pequeñas quemaduras y lo más importante te protege del Sol todo el tiempo que la lleves puesta.

Mi discreta camiseta australiana

Aunque a ti se te haya olvidado ese "quemazo", la piel lo guarda en su memoria y un día te lo sacará a modo de reproche.
La mejor forma de cuidar tu salud y seguir disfrutando, es protegerte del sol.


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viernes, 4 de agosto de 2017

La Cordà de Xeraco





"La cordà" es una manifestación festiva y pirotécnica de origen ancestral que Xeraco comparte con otras localidades de la Comunidad Valenciana y que vio peligrar su continuidad debido a restricciones normativas de la Unión Europea.

La cordá consiste en disparar o lanzar cohetes colgados de una cuerda (de ahí su nombre) , la noche anterior al día mayor de las fiestas patronales, el 6 de agosto a las 4am; la madrugada del día del Cristo.

Son cohetes de salidas múltiples, "femelletes" (que se dividen en 8, y normales, que no se dividen), borrachos, de carretilla...
Aunque debió ser anterior, durante el siglo XIX se hizo muy popular y se extendió sobre todo por las comarcas de l'Horta, la Safor y la Marina. Hay documentación escrita de la cordà de Xeraco desde el año 1906.
Se trata de una fiesta muy arraigada en el pueblo y que constituye una gran atracción por el juego de la provocación y el atrevimiento de los participantes que se lanzan y devuelven los cohetes.



Desde hace 10 años está sufriendo un calvario de multas y restricciones, quitándole la espectacularidad que tenia antaño, cuando se hacía por las calles de la población, dejando las fachadas negras tras su paso y dando la impresión de estar viviendo un ataque aéreo como los de la II Guerra Mundial , iniciándose reclamaciones a las aseguradoras y al Ayuntamiento por los daños y limpieza.

Ahora, debido a las restricciones normativas de la Unión Europea, se hace en una zona muy delimitada junto al polideportivo municipal y aunque ha perdido algo del encanto que tenía, sin duda sigue siendo espectacular, el ruido de los cohetes, las explosiones de luz, que transforman en segundos la noche en día, la velocidad de los cohetes que corren y se van tirando y devolviendo de unos a otros.



Desde hace unos pocos años, en los primeros días de fiestas se hace una demostración de La cordà tradicional en la plaza del Ayuntamiento, descolgándose los cohetes por la cuerda, para poder comenzar a lanzarse. Es de vital importancia esta recuperación de su origen para su conservación, ya que dada la amplitud del nuevo emplazamiento, se quemaban cajas y cajas de cohetes de golpe, dándole una gran espectacularidad, pero diluyendo un poco la esencia más pura de perseguirse por las calles.



Es una tradición muy arraigada y de interés cultural, en un lugar en el que la pólvora se lleva en la sangre. Todos los habitantes de la población y de los alrededores esperan la llegada de esa noche como algo mágico. Siempre hay algunos heridos aunque ninguno de gravedad (yo entre ellas, ya os contaré la batallita algún día), ya que se cumplen con todas las medidas de seguridad, tanto en la indumentaria como en la delimitación del recinto.


El pueblo valenciano está muy vinculado a la pólvora , no hay fiestas sin traca, castillo o mascletá, y el pueblo de Xeraco lo está especialmente, ejemplo de ello es la preciosa escultura "ADN coeter", para recordar cada día que se ha de seguir cuidando una de las tradiciones más sólidas que forma parte de su esencia como pueblo.

ADN Coeter - Foto Ajuntament de Xeraco


Recomiendo a todos aquellos que estén cerca de la costa valenciana en agosto, que se acerquen a disfrutar del espectáculo único que es la "cordà" de Xeraco, que aunque menos conocida que la de Paterna, es más espectacular y participativa.


Podéis encontrar más información y vídeos en la página de la Penya Foc Seguit de Xeraco  y Ajuntament de Xeraco




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martes, 1 de agosto de 2017

Levantamiento de Varsovia 1/08/1944




Hay una ciudad que se detiene por completo durante un minuto cada año.
Cada 1 de agosto a las 17hr Varsovia se paraliza...




El 1 de agosto de 1944 daba inicio el Levantamiento de Varsovia contra los nazis.
Tras 5 años de invasión alemana, el Armia Krajowa, el movimiento de resistencia clandestino más importante de la Europa ocupada, se alzó en armas contra el ejército alemán, dando inicio al dramático y heroico levantamiento de Varsovia.



Durante 63 días resistieron el asedio alemán, 2 meses de lucha encarnizada y sangrienta.
La resistencia polaca, formada por hombres, mujeres y hasta niños, aunque exhausta y prácticamente sin armamento, causó un numero considerable de bajas alemanas, que hizo a los nazis incluso tener que cambiar de táctica para evitar la derrota y atacar puntos concretos, dejando a los grupos de la resistencia aislados.

El Armia Krajowa levantó barricadas y fortificaciones, vivían en los sótanos de las casas destruidas y se hicieron con el control del alcantarillado por el cual recorrían la ciudad , atacaban por sorpresa y evacuaban a los heridos.



El Alzamiento hubiera tenido opciones de prosperar, pero la resistencia polaca no obtuvo ninguna ayuda exterior, fue injustamente abandonada por las potencias aliadas. Mientras al otro lado del Vístula, en el actual barrio de Praga, el ejército soviético esperaba de brazos cruzados a que los alemanes acabarán con Varsovia.

Tras la noticia de alzamiento Hitler dio la orden de destruir la ciudad por completo, no debía quedar nada en pie, solo polvo y escombros como castigo ejemplarizante para todos aquellos que quisieran sublevarse contra el III Reich.


Arrinconados y prácticamente sin posibilidades, el 2 de octubre, el AK firmaba la capitulación. 250.000 civiles de Varsovia murieron, la mayoría ejecutados, el resto huyeron y más del 85% de los edificios de la ciudad fueron destruidos. 




Tras la rendición, lo alemanes bombardearon y dinamitaron edificio por edificio, de Varsovia, no quedó piedra sobre piedra y tras la destrucción nazi, los soviéticos invadieron sin problemas una ciudad hecha cenizas.




Varsovia no olvida aquel acto heroico y cada 1 de agosto la ciudad rinde homenaje a todos aquellos que lucharon por la libertad.




Polonia fue uno de los países que más sufrió durante la II Guerra Mundial, doblemente invadido, primero por los nazis y luego por los soviéticos, su población sufrió deportaciones y fueron enviados a los campos de concentración, no solo los judíos, también los intelectuales, profesores de universidad y todos aquellos opositores al nazismo, que fueron muchos.

Gracias a Hollywood es muy conocido el Levantamiento del Guetto de Varsovia, pero algo menos el Levantamiento de Varsovia del 1 de Agosto de 1944, que pudo haber significado la liberación de Europa y la victoria frente al nazismo, pero en aquel momento parecía más "práctico" un pacto con Stalin.

Es por ello por los que os recomiendo que veíais alguna de estas películas sobre el Levantamiento

Kanal , de Andrzej Wajda
Una película polaca de 1956, que narra la vida en las alcantarillas de parte de la resistencia mientras luchan contra los nazis.

- Warsaw 44, de Jan Komasa, que se estrenó con motivo del 70 aniversario del Levantamiento.

Powstanie Warszawskie (Warsaw Uprising)
Documental producido por el Museo del levantamiento de Varsovia con imágenes reales de la contienda.

Y libros

- Diario del Levantamiento de Varsovia de Miron Bialoszewski
Miron narra en primera persona su experiencia durante el Levantamiento, tenía 22 años y cuenta en modo de recuerdos y fragmento lo que pasaba día a día, de una forma nada heroica, más bien realista y sincera.




Si viajáis a Varsovia, no podéis dejar de visitar el Museo del Levantamiento, The Warsaw Rising Museum. Como me decía un amigo polaco, es como ir a Paris y no ver la Torre Eiffel.



Hay audioguía en muchos idiomas, entre ellos castellano y en él se puede recorrer a través de imágenes, recuerdos, ropa y documentos, el día a día del Levantamiento que pudo haber cambiado la historia.
Hay una reproducción a tamaño real de los túneles de las alcantarillas por las que las resistencia se movía y justo a la salida del mismo nos encontramos con una mujer, que de niña había formado parte de la resistencia y nos explicó como se vivía allí abajo... y agradable no era.



He visitado el museo en varias ocasiones, la última de ellas, con mi amigo Max, cuya abuela fue también una de las niñas de la resistencia, aún vive, pero no ha querido ir a visitar el museo, por el dolor que los recuerdos le producen.





Es uno de los episodios de la historia de Polonia que más une a sus habitantes






Pamiętamy (recordamos)


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domingo, 16 de julio de 2017

Valencia, la tierra de la horchata de chufa




No tengo sangre de horchata, ni mucho menos, aunque sí podría decir que la horchata corre por mis venas.

Mis bisabuelos paternos eran de Alboraya, y aunque nunca los conocí, a ella le debo mi nombre. Tampoco correteé nunca por esas huertas, ni vi crecer la chufa, pero gracias a ella yo si crecí; y a mi madre, que se recorría todos los supermercados para encontrar horchata de chufa concentrada en invierno, ya que yo no desayunaba otra cosa.
Aquellas botellas marrones iban en la maleta en todos nuestros viajes.




No había verano sin horchata fresca, ni competición de fartons... a ver quien comía más en una tarde. Aún me resulta increíble como aquellos pequeños estómagos hacían menguar la montaña de paquetes de Fartons Polo

Es curioso como un pequeño tubérculo, puede evocar tantos recuerdos.

De la «terra» de València, de la millor terreta del mon, nacen nuestros productos más cotizados... el arroz de la paella, las naranjas y la chufa.

La época de dominación musulmana supuso un desarrollo de la agricultura sin precedentes. Nadie supo sacarle el máximo partido a nuestra tierra fértil, como ellos. Y aunque ya se cultivaba en el Antiguo Egipto, fueron los musulmanes, los que hace siglos, entre otras cosas, comenzaron a cultivar la chufa en la huerta valenciana.





La chufa es una planta herbácea que produce un tubérculo comestible. Se planta entre los meses de abril y mayo, regándose semanalmente hasta su recolección, que tiene lugar en los meses de noviembre y diciembre, pudiéndose alargar hasta enero.
La planta debe de estar totalmente seca para su recolección. Una vez finalizado este proceso, se realiza el lavado de la cosecha que acaba de quitarle todas las partículas de la tierra.
Posteriormente se elimina la humedad mediante el secado, que suele durar uno 3 meses, moviéndose continuamente para que este sea uniforme.
Más tarde se hace una selección de las mejores chufas, estas se trituran, se deja macerar, se prensa...  y se obtiene ¡la preciada horchata!



La horchata es nuestra bebida más autóctona, las características del terreno hacen de la huerta valenciana el único lugar de España y prácticamente del mundo, en el que es posible cultivar y obtener chufa de gran calidad.

La horchata tiene además muchas propiedades y está comenzando a ponerse de moda en EEUU por estos todos estos motivos; ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos; es rica en minerales, entre ellos magnesio, potasio, calcio y hierro; además de proteínas y grasas no saturadas, es un alimento bajo en sodio; facilita la digestión y no contiene lactosa ni gluten.
... ¡un verdadero tesoro líquido! 




Es un refresco muy sano y muy nuestro, La Chufa de Valencia es una denominación de Origen protegida desde 1995, y el consejo regulador D.O. Chufa de Valencia, vela por su protección.

Quedado suficientemente acreditado mi amor por la horchata, no me pudo conquistar más la idea del Ayuntamiento de Valencia de celebrar, lo que ya se lleva celebrando tiempo en Alboraya, el Dia de l'Orxata.





Todos podemos encontrar horchata en los supermercados, y en las heladerías, pero acercarnos a su origen, al proceso y a la tierra, era más que necesario. La chufa es mucho más que un tubérculo para obtener horchata, o incluso cerveza, es un proceso de cultivo y elaboración tradicional que refleja el amor por la tierra.

Beber horchata refresca, sacia la sed y es bueno para la salud, pero es mejor aún para la sociedad, cultura y tradiciones de Valencia, ya que mantiene la huerta y las costumbres en este mundo tan veloz y globalizado.






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